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Mit  unserer biologisch-organischen Landbaukultur tragen wir sowohl der Umwelt wie auch dem Naturprodukt Wein Rechnung.

Ein  begrünter, natürlich ernährter Boden vermindert die Erosion und die  Verschmutzung des Grundwassers. Pflanzenpflege mit Kräuterbrühen und Mineralien  schützt Nützlinge und die Gesundheit der Rebstöcke.

Niedrige Erträge sind der  Garant für besondere Weinqualität - auf unseren 7 ha Rebfläche, davon 1 ha  Steillage, ernten wir daher durchschnittlich nur 6000 l/ ha.